近日
一位名叫 陈建一的
川菜厨师去世
这个消息在日本引起极高关注
对中国人而言
陈建一这个名字大家不一定熟悉
但提起很多80、90后的童年记忆
动画片 《中华小当家》
大家都一定记得
而他正是主角的原型
动画片截图
这则消息也登上热搜
网友纷纷感叹
又一个童年记忆离去……
26日，导演竹内亮
也在微博发文表示悼念
陈建一是日本家喻户晓的明星厨师。
他的父亲陈建民，
更是被誉为日本“川菜之神”。
这对父子的人生经历，
正是《中华小当家》的创作灵感来源之一。
陈建一
在日本打响“麻婆豆腐”名号
所开饭店曾获首相等人青睐
1919年，陈建民在四川自贡的一家农户出生，排行老幺。1929年，他随伯父到宜宾，次年进入饭店做学徒。
之后，他辗转于重庆、成都、武汉、南京、上海等地的各种餐厅，如“小当家”一样到处学艺，在厨坛闯出名声。
1952年，33岁的陈建民远赴日本横滨。6年后，他在东京新桥田 村町开设了日本第一家川菜馆“四川饭店”。
“料理的本质是爱。”
陈氏父子将这句话放在“四川饭店”首页，
并时刻践行着用烹饪向人们传递幸福。
“四川饭店”赤坂分店
陈建民 针对日本人的口味，对传统川菜进行了改良。他在制作最经典的“麻婆豆腐”时，用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉，八丁味噌替代甜面酱。其他如“回锅肉”“担担面”“青椒肉丝”等名菜皆如法炮制，改创出符合当地饮食习惯的中华料理。
日本食客络绎不绝地涌入“四川饭店”，陈建民的名望随之水涨船高。
1960年，他在东京繁华的六本木街区，开办第二家四川饭店。该店毗邻日本NHK电视台，并招来“今日的料理”节目采编人员的注意。节目邀请陈建民上电视教烹饪。
他那一口川普口音的日语，加上出神入化的厨艺，吸引了大量观众，不仅打响了“麻婆豆腐”的名号，更成就了自己的声名，以致日本首相等诸多要员都曾多次光顾“四川饭店”。
陈建民
在《中华小当家》中，“麻婆豆腐对决”作为开场情节，由此拉开整个故事的序幕。 从某种意义上讲，没有陈建民就没有这份“麻婆豆腐”，没有陈建一就没有《中华小当家》。
动画片截图
陈建民特意创办“惠比寿中国料理学院”，本着“有教无类”的理念，培训来学习的男女学生。 二十余年，他一共培养了超过15000名厨师，为传播中华料理作出了巨大贡献。
1987年，陈建民获得日本政府颁发的“现代名匠”头衔，被评选为传统工艺和饮食文化上的职人。他是获此殊荣的第一个日本华人。
子承父业
儿子续写父亲传奇
在《中华小当家》中，“小当家”刘昴星的母亲是出名的川菜厨师，被称为“川菜仙女”。刘昴星承袭家业，成为史上最年轻的特级厨师。这段母子渊源，或许正是陈建民与陈建一父子的写照。
1990年，“川菜之神”陈建民去世，儿子陈建一续写父亲的传奇故事。
1956年出生的陈建一，打小就在父亲的厨房里玩耍。恰如刘昴星所言，“厨房就是我的游乐场”。大学毕业后，他拜入父亲名下，学习川菜烹调技术。
左：陈建民，右：陈建一
面对父亲开辟的川菜江山，陈建一不甘沦为一名墨守者，于是在1993年， 以素人选手的名义，报名了富士电视台的《料理铁人》挑战赛。
最终，陈建一以 67胜、22败、3平，17连胜的战绩，创造了节目史上史无前例的记录， 在日本引起很大反响。“小当家”最终拿下“中国第一厨师”称号，也许就有陈建一“封王”传奇的影子。
2008年，陈建一在日本评为“现代名匠”，领受了父亲21年前就曾获得的荣誉。5年后，他还被日本政府授予“黄绶奖章”（日本政府颁发的6种奖章之一，授予在业务上勤勉精进、能作为众人模范的人）。
陈建一
他曾说：“我的工作就是为大家提供美味的中国菜，把它当作中华文化传播出去。”
这两天，
无数网友在评论区留言，
为陈建一送上最后一程。
你的童年里有《中华小当家》吗？
记忆最深刻的是哪道菜？
评论区聊聊吧
来源：红星新闻、新闻晨报、新闻坊、网友评论
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