“头伏吃3宝，不把医生找”，“3宝”指的是什么？很多人都不知道-优选生活网

7.16日入伏，一年中zui热的时候到了。头伏10天。老话说，“头伏吃3宝，不把医生找”，也就是说进入头伏要多吃这3种食物。

那么

“

3宝

”

究竟指的是什么？可能很多人都不知道，今天我们一起来了解一下。

一、饺子

“头伏饺子二伏面”，伏天吃饺子是老传统。入伏天气热，都没啥胃口。饺子有皮有馅，既可以当饭又可以当菜。吃饺子，开胃解馋。饺子就酒，越喝越有。加上饺子和元宝的形状相似，也有纳福藏宝的寓意。

推荐食谱：猪肉芹菜饺子

先调馅料：

1、先准备葱姜水。葱切段，姜切成片，切好之后装入碗中，再放几粒的花椒和大料,倒入200毫升的温水，用抓一抓，把葱姜里面的味道抓出来，用这个葱姜水来调肉馅，不仅可以去腥，而且还可以起到增香的作用。放一旁备用。

2、准备一块新鲜猪肉，切片切丝剁成肉馅。

3、把肉馅搅放入一个大碗中，加入葱花、姜末。再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，然后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀。

4、搅匀之后，分3次加入葱姜水，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去。

5、继续顺着一个方向把肉馅搅拌至上劲。边搅拌边摔打，要想做出来的肉馅好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。肉馅就调好了。

6、准备一把芹菜，摘掉叶子。

叶子不要扔，开水焯下，捞出过凉水，拍点蒜酱，做个凉拌芹菜叶，特别好吃。

7、芹菜洗净，先切小段，再剁碎。然后开水烫下。

捞出攥7成干，放入肉馅里。搅拌均匀。

馅放入饺子皮，捏成饺子即可。放入蒸锅，水开蒸20分钟，就可以享用啦。

二、羊肉

俗话：“伏天无病三分虚”，羊肉肉质细嫩，富含丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养。在头伏这天来一盘羊肉吃了都能助益身体健康。俗语有“伏羊一碗汤，不用医生开要方”的说法。

推荐食谱：金针菇肥牛卷

做法简单。

食材

金针菇1把、肥牛200克、姜适量、葱适量、大蒜2个、辣椒

做法：

1、先调酱汁:小碗里加蒜末、辣椒、1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀.

2、金针菇洗净撕小块，用一块肥牛把金针菇卷起来，依次摆入盘中。

3、锅中热油、放入金针菇肥牛卷，煎一分钟，变色。定型后再翻面。

4、倒入酱汁焖8分钟，起锅撒上葱花~

真的好香，搭配米饭特别下饭。

三、鸡

俗话说：“头伏吃只鸡，一年好身体”，头伏当然要来一只小公鸡。

推荐食谱：huang焖鸡

食材：

鸡腿1个、黑木耳一把、辣椒一个、土豆1个

做法：

1、鸡腿去骨切块，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，葱段和姜片，腌制1小时。

2、黑木耳提前用温水泡发3个小时。放一把淀粉可以洗得更干净。水开焯水2分钟，捞出。

3、葱蒜十三香爆锅，放入鸡腿肉翻炒至变色。

4、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒翻炒。

5、放入土豆翻炒上色。

6、加适量开水大火炖开，转中小火炖15分钟。

6、放入辣椒炖5分钟。

放入黑木耳炖2分钟。

7、加少许盐和味精调味。

鸡腿肉软烂入味，鲜香味美，土豆也特别好吃

好了，今天入伏要吃的3道食物就分享到这里了。头伏，大家别忘了吃饺子。

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