前几日，正在上班的晓芸接到婆婆的电话，说孩子呕吐不止，吓得晓芸赶紧回家带孩子去就医，到了医院检查后，医生告知是食物中毒引起的。晓芸很纳闷，家里的食材都是新鲜的怎么会这样呢？旁边的婆婆说出了原因，原来婆婆早上做菜的时候，看到厨房有几个发小芽的土豆，觉得扔了可惜又浪费，于是就削了一下继续炒着吃了，原本觉得削掉发芽的就没事了，但没有想到会是这样的结局。生活中很多老人比较节俭，有时会发生这样的情况，这可能会让孩子也跟着受罪，为了更好的预防，宝妈要知道哪些食材会引发食物中毒的现象。
1、新鲜的蚕豆
蚕豆所含的营养物质还是比较丰富的，蛋白质也仅次于大豆，但是它里边含有二种核苷，在人的体内会降低红细胞的含量，从而引发中毒的症状。也有一些人吃过之后会诱发过敏性溶血病，症状为全身无力、贫血等，而且蚕豆中毒，发病率比较高的群体是儿童，因此宝妈一定要留心。
2、鲜黄花菜
这种食材晒干之后，一般会加入高汤里。这种食材新鲜的时候含有丰富的胡萝卜素，但要是吃的时候没有处理好，很容易诱发食物中毒，出现恶心、咽干、口渴等，严重的还会出现血尿的症状，如果摄入过多，严重的会危及生命，因此宝妈一定要注意避免给孩子吃这种食物。如果家人有喜欢吃的，一定要高温沸水煮一段时间，中间最好再换一次水。
3、发芽的绿土豆
土豆中毒的案例，不仅会发生在老人的身上，很多年轻人也会犯这样的错误，总觉得只要把发芽的部位削掉，就可以放心大胆的吃了，其实土豆一旦发芽成绿色，就不要再吃了，因为它里边含有大量的龙葵碱，对肠道非常的刺激，因此家里有老人的一定要告诉他们这些常识。
4、未腌透的咸菜
有些宝妈日常中喜欢自己做点饭菜，有的也喜欢自己腌制一些食物，如果是腌制的食物宝妈一定要注意，要是食材没有腌透，很容易产出硝酸盐物质，这种物质会使人体的细胞缺氧，危及健康。其实，腌制的食物还是建议宝妈们不要吃，无论是买的还是自己腌制的，过咸的食物都不利于健康。
在生活中这些食材宝妈尽量不要选择，也要及时给家里的老人普及这些知识。
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