河池美食别具风味,这13道当地特色不容错过
1、都安县薄饼是一道传统的美食，制作简单，味道独特。这种烤饼松软，口感香脆，内馅多为韭菜和芝麻，味道鲜美，营养丰富。烤饼在都安县的河湖之间形成了一种民俗，成为该地区独具特色的文化元素之一。
2、玉米锅巴是河池的特色小吃，工序繁多，制作精良，吃起来香脆可口，味道浓郁，是一道极具风味的零嘴小食。巴马香猪 巴马香猪皮薄肉嫩，香酥细腻，口感甚佳。
3、生炒牛杂系采用牛肉及牛身上的各个部位烹饪制作而成，味道鲜美爽口，是一道极具地方特色的河池 美食 ，十分值得一尝。来过河池，吃过生炒牛杂的朋友都十分喜爱该菜，因为广大人民群众的喜爱，生炒牛杂一直作为广西的特色菜而广受欢迎。
广西油茶是什么东西
广西油茶是属于很传统的一种风味美食，可还是有很多朋友不清楚广西油茶是什么东西？广西油茶是属于侗族以及瑶族传统的一种待客食物，还是当地很流行的一种茶饮。
广西油茶一般指恭城油茶，是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮而成。“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据说史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。
打油茶是少数民族特有的一种饮食习惯，流行于湖南、贵州、广西等地。不同的地方油茶的做法也不尽相同，但基本是用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制而成。
钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。
打油茶要喝几碗才好
1、打油茶喝三碗是尊重。打油茶亦称“吃豆茶”广西河池打油茶，是瑶族、侗族广西河池打油茶的传统待客食品，当被用“打油茶”招待时，客人一般至少喝三碗以示对主人的尊重。
2、打油茶要喝三碗才好。打油茶亦称“吃豆茶”，是瑶族、侗族的传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。
3、打油茶至少要喝三碗。在我国的瑶族和侗族传统习俗里，打油茶亦称“吃豆茶”，打油茶是瑶族、侗族的传统待客食品。喝茶就要喝三碗以上，有俗话为证：一碗强盗二碗贼，三碗四碗才是客。
4、打油茶喝两碗或四碗比较好。打油茶亦称“吃豆茶”，瑶族、侗族传统待客食品，流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成，有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。
广西油茶的几大功效
1、广西油茶的几大功效1 广西油茶通常能够改善便秘的症状，也可以改善消化不良的症状，还可以补充营养物质。只能够起到辅助调理的作用，并不适合一次性的摄入过量。
2、健胃消食，油茶属于寒凉性质的食物，含有大量的脂肪、淀粉和蛋白质，可以为人体补充必需的能量，并且促进肠道内消化液的分泌，起到健脾消食的作用。
3、功效与作用增强食欲：油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。
4、喝油茶有好处吗1 增进食欲：油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。提神醒脑：茶叶中提神含有咖啡因，有提神醒脑作用。
5、女人喝油茶具有提神醒脑、健胃消食的功效。油茶中所含的铜、铁等矿物质，有利于人体对微量元素的吸收。油茶中含有的生姜物质特别丰富，能促进人体内胃液的分泌。促进胃肠消化，增进食欲，对食欲不振有治疗作用。
6、功效与作用 增强食欲：油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。
广西特色食品打油茶是怎样做成的?
首先材料：茶叶，打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老，只需杀青晒于就可，制作粗糙，但也有好坏之分，价格便宜，油茶的好坏第一个就在茶叶上。主要是杀青过老就有难听的苦味，杀青不到位则有夹味。
广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打。加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。
当地汉话称之打油茶。其主要原料是阴米。阴米都预先备制，制法是：将糯米拌油或粗糠后蒸熟、阴干，再用碓臼舂成扁状，去掉粗糠。打油茶时先将阴米拌河沙炒或油炸成米花备用。接着把配料花生、黄豆、芝麻等炒熟。
接着看看制作油茶的主要原料：一是茶叶；二是姜蒜油（有的地方专用茶籽油，即山茶油）；三是配料，主要有米花（也叫荫米）、苞米、油果、酥黄豆、炒花生、葱花等。
打油茶是瑶族、侗族的特色。打油茶亦称吃豆茶，瑶族、侗族传统待客食品，流行于湖南、贵州、广西等地，用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成，有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。
专门用作煮油茶的“7”字型的木锤，木锤的木质必须是硬木，最好是茶树，要重，因为重，敲、打、搓才有力。为什么瑶族人把煮油茶称为打油茶，就是在煮的过程中，用油茶锤敲打锅里的茶叶和姜，使之捣味。