拼配茶一直是茶界中有争议的话题，很多人一听到“拼配”二字，联想到的大都是好坏茶叶掺杂在一起坑人的假茶，这便致使很多茶友谈拼配就色变，拼配茶几乎成了垃圾茶、劣质茶的代名词，但这其实是一个误解。
好坏茶叶掺杂在一起制作出来的茶只能叫掺假茶，根本谈不上拼配二字。
那到底什么叫拼配茶呢？师兄今天花几分钟好好叨叨！
拼配茶
是指将不同产区同一品种或同一产地同一品种不同级别的茶青，按一定比例混制而成的茶叶，以此来保持茶叶风味与品质的稳定，所用的茶青也都是符合品质标准的。
拼配茶，常出现在普洱茶中，但随着市场的推动以及拼配技术的发展，如今在六大茶类中都可以看到拼配的身影，白茶中也有。
白茶的拼配方式主要有树种拼配、季节拼配、山场拼配、年份拼配等。
那么问题来了，既然有纯料茶，又为什么要生产拼配茶呢？
物竞天择，适者生存，任何事物的出现都少不了“需求”的推动。
没有一个茶客不想喝好茶，但纯料茶强调原料品质，产量较小，且每年各地区茶叶的品质也不同，为弥补市场需求，它来了。
拼配的目的简单来说就是四个字——扬长避短。
不同季节、茶树、山场的茶，香气、滋味都有其各自的优缺点，通过拼配，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，将茶叶各自的优点进行融合，最大程度的提高茶的滋味。
世界上没有两片一模一样的雪花，茶亦是如此。就算是同一片山场甚至是同一片土壤生产出来的茶叶，滋味都会有所不同，正如同我们人一样，虽是同一片大地孕育的却也千姿百态。
而要喝到滋味稳定的茶，便要依靠拼配技术了。
纯料茶和拼配茶谁又更好呢？
这个答案并不是绝对的，茶无高低，适口为佳。
拼配技术从19年代初开始就有了，只是当时没有作为一种技术正式被提出来或被大家熟知而已。相比于纯料茶，拼配其实更讲究技术难度，不要简单的以为把不同的茶叶混合在一起制作就叫拼配，拼配二字更关键在于“配”，更加考验制茶师的水平。
把不同季节、山场、年份的茶青按照比例混合实现1+1>2的口感，好的拼配技术可以充分发挥茶叶的特性，使其层次明显，滋味丰富，并且在存放过程中会出现很多我们意想不到的变化。
看到这里，如果您还对拼配茶抱有疑问，不妨试试师兄家这款香遇。
采用2014年的老寿眉和白牡丹原叶切片拼配而成，既保留了牡丹的毫香蜜韵，又带有寿眉的醇厚温润，焖出的茶汤如琥珀一般澄澈透亮，轻啜一口，浓厚的甜枣香将味蕾唤醒，充斥在鼻尖，以舌轻搅茶汤，汤感如米汤般稠滑，生津伴随着回甘而至，绵延润泽，长久不散。
如果说纯料茶是一山一味，那么拼配茶则是一茶一味。
纯料茶个性十足，具有独特的风味，而拼配茶滋味更加稳定丰富，这两种茶各有特点，全凭个人爱好，茶叶的好坏，还要品了才知道！
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