转眼间已经进入了大寒，大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是最冷的时候，植物凋零，动物冬眠，逐渐变低的温度给人们造成很多不适。除了在日常生活中做好保暖工作以外，还要在饮食上进行调整，多吃些滋补的食物来抵御严寒。
说起滋补大家最先想到的就是牛肉和羊肉，它们都属于上好的滋补食材，营养丰富，热量高。常被大家称为冬令补品，但是这两种食材价格贵，常吃还会导致上火，引起肠胃上的疾病。
在我们日常生活中，可以起到滋补效果的还有鸡肉，它价格亲民，并且鸡肉中含有蛋白质、微量元素，可以促进细胞再生，增强体质，稳中补脾，益气养血的作用。冬日里经常吃点鸡肉是绝佳的选择。
推荐食谱：【板栗烧鸡】
制作方法：
首先，准备半只清洗干净的三黄鸡，放在菜板上，先把鸡爪和鸡翅剁下来，然后再把鸡肉从中间剁开，剁成小块。
然后装入大碗中，加入半勺食盐，一勺面粉，先抓拌均匀，抓到比较粘手的状态，倒入清水把鸡肉抓洗干净。然后捞出来放入漏篮中，沥干水分
准备一块去皮的老姜，切成姜片。一把大蒜先把根部切去，再把大蒜子切成小颗粒。
准备一点新鲜的板栗，先把板栗放在菜板上，在顶部切上一刀，板栗全部切好以后装在小碗中。
锅中倒入适量的清水，水开以后，把切好的板栗放入锅中煮2-3分钟。煮好以后，用漏勺捞出过一遍凉水。然后再把板栗剥去外壳，装入小碗中。
炒锅中油热后，把切好的姜蒜倒入锅中，开中小火炒出香味。再把沥干水分的鸡肉加进来，开大火翻炒出鸡肉的水分。再往放入几个干辣椒炒出香味，一直把鸡肉炒到表面微微发黄的状态。
然后倒入一瓶啤酒，调味加半勺食盐，半勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮20分钟。
时间到了，里面的汤汁逐渐变少，大火把汤汁收到浓稠。
然后倒入少许水淀粉勾芡，翻拌均匀后，再撒上少许胡椒粉去腥增香，再次翻拌均匀出锅，最后再往上面撒上少许的葱花点缀一下，好看又好吃的板栗烧鸡就做好了。
操作起来特别的简单，这样做出来的板栗烧鸡，鸡肉嫩滑爽口，板栗软糯香甜，里面没有加入太多的香料，吃的就是原汁原味。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！