人体生长发育离不开蛋白质和钙质。但由于年龄增加，钙质流失速度加快，骨质疏松是老年人中最普遍的问题。牛奶被誉为“白色血液”，其中含有多种氨基酸，其中乳酪蛋白和乳清蛋白中的营养物质更是营养丰富。
此外含有的各种维生素更是营养价值极高，对人体所需营养物质有补钙和较好的保健作用，牛奶中含有的营养素非常丰富，营养价值很高，易消化，所以适合大多数人群。老年人每天一杯牛奶可以预防骨质疏松，补充人体所需基本营养。小朋友每天一杯牛奶可以促进骨骼生长，让身体变得更加的健康强壮。
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牛奶中钙的含量相对还是比较高的，根据权威的数据，100ml的牛奶中含有的钙能达到110mg。每天喝250ml的纯牛奶，就能满足人体对钙的需求。因此，如果老年人经常喝牛奶，那就可以起到预防骨质疏松的作用。
另外，牛奶不仅仅含钙量高，而且还容易被人吸收。牛奶中含有的钙主要是一种脂溶性钙，而且里面含有酪氨酸、维生素D以及氨基酸都能帮助人体吸收。有人曾经做过调查，发现每天喝300ml的纯牛奶和从来不喝纯牛奶的人相比，椎体和髋骨的骨密度要高6.5％左右。
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但是如果已经出现了明显的骨质疏松，单纯依靠喝牛奶是不行的。还需要注意坚持运动、多晒太阳、适当增加绿色蔬菜和优质蛋白的摄入。
喝牛奶也要讲究方法，方法错误不仅会影响吸收，还会导致消化不良。
1、空腹喝牛奶
很多人习惯空腹喝牛奶，这种做法是不科学的。当人空腹喝牛奶的时候，胃肠道的蠕动就会比较快，牛奶中的营养物质还没有来得及被人消化、吸收就被排了出去，从而造成浪费。
2、高温煮牛奶
很多老年人的胃肠道不太好了，为了减轻消化道的负担，在喝牛奶的时候会将牛奶煮沸，这是不对的。牛奶煮沸后里面的一些营养物质会被破坏，降低了牛奶的营养价值。正确的做法是把牛奶加温到50℃左右就可以了。
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3、喝冰牛奶
冷冻食品容易刺激肠胃，尤其是老人或者小朋友的肠胃较脆弱，喝冰牛奶很容易造成胃部不适，不利于肠胃吸收营养。
最后不要用牛奶吃药。用牛奶送服药物可能会影响人体对药物的吸收，进而降低血药浓度。与此同时，牛奶中含有的一些矿物质比如钙、镁等可能会和药物结合形成难溶物，从而降低药效。
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