苦瓜是一种常见的蔬菜，因为其味道苦涩而得名。正是因为苦瓜的味道相对比较特殊，所以生活中大多数年轻人对于这种食物并提不起兴趣，甚至觉得难以下咽。
但是，苦瓜的营养成分丰富，富含多种维生素以及微量元素。而且在日常生活中，常吃一些苦瓜，还可以收获以下这几个喜人的变化，希望你能够早些知晓。
苦瓜的营养价值
每100g苦瓜中含有19大卡热量、4.9克碳水化合物、1.4克膳食纤维、1克蛋白质、0.1克脂肪、256毫克钾、56毫克维生素c、35毫克磷、18毫克镁、14毫克钙、2.5毫克钠、0.7毫克铁等很多营养成分。
苦瓜含有丰富的蛋白质，糖，矿物质以及各种维生素，特别是维生素c的含量比较突出。
吃苦瓜的好处有哪些？
1.保护心脏
苦味食物可以保护心脏，苦瓜就符合这个特点。吃苦瓜，吸收维生素C，达到维持细胞运转的目的，改善心脏功能。
吃苦瓜可以不断激发心脏的活力，对维持心脏的运转非常有效，增强血管的弹性对健康的心脏无疑是更好的。
2.帮助减肥
每100克苦瓜当中只有18千卡热量，比大家减肥是经常吃的，西红柿还少7000卡比小黄瓜多3000卡。
但是苦瓜的饱腹感更强一些，而且其中含有的苦瓜素还能够抑制脂肪的吸收，是减肥必备的理想蔬菜。
3.抗癌
癌症是一件很可怕的疾病，到现在治愈的可能性也非常低。想要预防癌症，要在日常生活中做起，经常吃苦瓜能够起到抗癌的效果。
因为苦瓜中含有丰富的维生素C和蛋白质，这些成分能够使抵抗力增强。
苦瓜中的疳能够阻碍恶性肿瘤中蛋白质的分泌，对于癌细胞的生长和扩散可以很好的抑制。根据研究表明，经常吃苦瓜还可以预防白血病。
4.调节血糖值的水平
苦瓜最大的功效就是刺激胰岛分泌胰岛素，对于预防血糖值的上升有着很好的效果。尤其是对于患有糖尿病的人来说，能够起到很好的辅助治疗效果。
如果说血糖值偏高的人，可以在平时的时候多吃一些苦瓜，或许有助于你的血糖值稳定。
5.清热解毒
苦瓜含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，可以清除体内自由基，抵抗外界感染，增强免疫力。
苦瓜还可以泄去心中烦热，排出体内毒素，对治疗发热、咽喉肿痛、结膜炎等有一定效果。
6.美容养颜
导致皮肤不好很多原因是由于消化道功能紊乱，肺经蕴热，很多人脸上经常会有青春痘，也可以经常食用苦瓜。
苦瓜富含维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对改善青春痘有很大益处。
苦瓜不能随便吃吗？医生：5种人平时尽量少吃，看你中招了吗？
1.孕妈妈
因为苦瓜中含有奎宁，奎宁会影响子宫缩短，简略引起流产。尽管苦瓜中的奎宁含量很少，少吃点并无大碍，可是为了稳重起见，孕妈妈仍是尽量少吃苦瓜。
2.缺钙的人
缺钙的人也要远离苦瓜，因为苦瓜中含有草酸，草酸会障碍人体吸收钙，所以缺钙的人应该避免食用或少食苦瓜。
如果实在忍不住想吃，可以将苦瓜用沸水焯一下，可以很好的去除苦瓜中的草酸，这样就不影响钙物质吸收了。
3.经常腹泻的人
经常腹泻往往会伴随有胃肠应激能力较差的症状，在饮食要格外注意。而苦瓜性寒，进食后会对胃肠道黏膜造成刺激。经常腹泻的人在进食后，可能就会再次诱发腹泻症状。
4.经期女性
因为苦味食物多数为寒性或凉性，经期过度食用，可使经脉凝涩、血行受阻。进而导致经行不畅，痛经、闭经等妇科疾病。
女性月经期正处于失血状态，抵抗力降低，特别是虚寒体质、有痛经的人，易导致经血排出不畅。
5.低血糖的人
苦瓜有降血糖、调节血脂的功效，如果血压或血糖偏低，最好不要吃苦瓜。
即使正常人，也别一味追求苦瓜对人体的好处而过量食用，否则可能伤害脾胃，引起脾胃功能失调。
苦瓜虽好，也有禁忌，不能和它一起吃
1. 生黄瓜
苦瓜的维生素c是比较丰富的，而且黄瓜当中的维生素惜的姐妹两者加在一起不仅口感不好，还会影响导致身体大量的维生素c进行分解，降低苦瓜的价值。
如果说苦瓜和黄瓜一起熟着吃，那没有什么太大的关系，也不会影响两者的对敌。
2.虾
苦瓜中的草酸将与虾中的钙结合，如果一起吃，它们会形成草酸钙，不容易消化。如果经常吃，很容易引起结石，虾是一种海鲜。如果与苦瓜一起食用，可能会导致中毒，甚至危及生命。
3.豆腐
在吃苦瓜的时候尽量也不要吃豆腐，苦瓜中的营养成分和豆腐中的营养成分。
两者结合在一起容易出现结石的情况，而且还不容易稳定血压。对于血压反复不稳定的人群来说，在吃苦瓜的时候最好不要吃豆腐。
4.茄子
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效，两者搭配是心血管病人的理想菜肴。
5.南瓜
苦瓜与南瓜一起吃，会破坏南瓜里面含有的维生素。所以，苦瓜最好不要跟南瓜一起吃。
延伸阅读：苦瓜一天吃多少合适
一天吃苦瓜的量不超过一个为好。经常吃苦瓜的好处有很多，但如果一天过量的食用效果自然适得其反，所以控制好进食量很有必要。一般一天下来吃苦瓜的量不超过200克左右为好，一周吃苦瓜2-3次即可。
苦瓜可以直接生吃或者苦瓜炒蛋，苦瓜加香蕉打成汁，隔三岔五吃两三次，身材苗条皮肤更漂亮，身心轻松每一天