小米粥是一种非常有营养又美味的食物，尤其是对于脾胃虚弱或身体虚弱的人来说。小米粥喝多了，身体就会好得更快，但是大家觉得小米粥煮的怎么样呢？诀窍？
今天，我们简单总结一下大多数人在煮药明粥时通常会遇到的一些问题：第一，药明粥不易煮熟，所以药明粥的口感不会特别软粘；第二，小米的粥这粥的味道不是特别好吃，尤其是小米熬了很久的粥。当然，初学者还有一个问题，就是不知道小米的粥要煮多久。今天分享一个好吃又粘稠的小米粥做法，就是加入一些厨房常用的食材来熬小米粥。老人孩子都爱吃小米的粥，到底是什么？让我们一起来看看吧。
第一步：将药明用适量的水浸泡半小时左右，这样的药明不仅容易煮熟、闻起来容易、味道好，而且也非常容易开花。
小米最好选择当年的新米。小米表面有光泽，轻轻一搓，有细粉，说明是新米。
第二步：先在锅里倒一些水，水开后把小米放进锅里。你也可以用这个方法把小米的粥做的容易开花粘稠。而且，水开的时候，小米也不容易粘锅底。
第三步：待小米入锅后，再次用大火将水烧开。这时候你会看到水面上有很多泡沫。遇到这种情况，就需要用勺子撇去浮沫，才能让小米粥变得浓稠可口。
第四步：在小米粥中加入几滴食用油，将煤气灶调至小火，盖上锅盖小火煮约25分钟。
提示：这是文章中提到的秘密。在小米粥里加入几滴食用油，可以让小米的味道更浓，煮出来的小米粥会更加粘稠可口，尤其是做陈小米的时候。加入几滴食用油改变了小米的味道。我们马上尝了尝，食用油还有防止小米煮的粥外溢变稠的作用。
盖锅的时候，在锅盖下放一点纸，让锅盖升起一点缝隙，小米粥就不会更容易溢出锅外。
第五步：将药明粥炖约25分钟。打开盖子，小米已经开花了。然后开火在锅里加入一些冰糖，用勺子搅拌。这样一来，冰糖就完全融进了小米粥里。小米的粥也越来越粘稠，煮10分钟左右就可以关火了。一碗又香又稠的小米粥就这些了。
加冰糖的目的是为了让小米的粥更入味。如果不能吃糖，就不需要冰糖。可以根据个人喜好加入冰糖的量。