说到夏天最想吃的莫过于雪糕，西瓜，这些凉凉的美食了，每个地方也都会出现专属于那个区域的夏天甜水，而绿豆汤相信很多人都喝过。记得小的时候妈妈就总会在夏天炎热的时候煮绿豆汤来喝，现在自己有孩子了，也开始绿豆糖水给孩子喝了，总是这样一代一代的传承下去。
绿豆汤是以绿豆，水作为主要食材熬制而成，具有清热解毒、止渴消暑的功效，是经济价值和营养价值较高的一种糖水，话说绿豆味苦，性凉，具有清热，解毒，祛火的功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。作用多多。
今天这期就给大家带来绿豆汤的做法，做出来的绿豆汤香滑清甜，清热解毒又止渴，营养好喝，可是下火良品，煮的时候加上冰糖还有止咳的功效，孩子也喜欢喝这么甜的糖水，喜欢的快来一起制作夏季解暑汤品吧！
绿豆汤
食材：绿豆，老冰糖
做法：
1、准备200克绿豆，精心挑选一下，看看有没有生虫、发霉变质，只有完整的好绿豆，才能煮出清澈的汤汁。
2、准备一个空盆，把绿豆放进去，加水浸泡2个小时，如果不着急，也可以多浸泡一会儿。
3、等时间到了，准备一个砂锅，把绿豆淘洗干净，重新加水，绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆，我加了1200克清水。
4、先用大火煮开，然后关火闷20分钟。
5、等时间到了，加入适量的老冰糖，也就是黄颜色的冰糖，没有就用普通冰糖，具体的数量，根据自己口味掌握。
6、重复第一次的步骤，第二次大火煮沸，闷上20分钟，第三次大火煮沸，再次关火闷20分钟，这个方法，很适合砂锅煮绿豆汤，闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈，没有浑浊不堪的现象。
7、按照这个方式煮的绿豆汤，绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，如果你不介意，还可以冰镇一会儿，口味更佳，清甜爽口，非常的过瘾，消暑降温，清凉降火。
小贴士：
1、天气热排汗多，会流失水、钠、钾、维生素B1、维生素B2等营养，水盐代谢紊乱的话就容易出现口渴、恶心、头晕、心悸、倦怠无力、肌肉痉挛等症状，这就是中暑。
2、绿豆富含钾、维生素B1、维生素B2，其中钾含量高达1250毫克/100克，吃50克就能满足每日钾需求的1/4还多；而维生素B1和维生素B2含量也显著高于小麦、稻米；熬成绿豆汤还能充分补水，所以才有了绿豆汤「解暑」一说。
3、另外，绿豆汤的口味清新，可是比白水好喝得多，如果再冰镇一下，更是清凉冰爽，炎热无比的夏天喝绿豆汤确实巴适呀。