海参是一种营养丰富的海洋生物，滋补价值非常高，除了含有蛋白质之外，还含有多种人体所必需的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量很低，适合各类人群。
这两年，老百姓的生活水平直线上升，很多人也开始吃海参来补身体。有的是暴发户式的，一次做一大盘，然后一顿吃完；也有的是不舍得吃，隔上一个周两个周吃一次；还有的就比较有毅力，每天坚持都吃海参。
不少人对吃海参的量产生了很大的疑问：海参要吃多少才好？是不是吃得越多越好？
很显然不是的——吃海参（其实不论是吃什么），都要讲求一个“度”，过犹不及这个成语意在表示事情做得过头，就跟做得不够一样，吃海参也是这个道理。吃多了或者吃少了都可能会达不到滋补的效果。
有的人喜欢大吃大喝，一顿饭能吃一整盘海参，然后第二天接着吃。这种吃海参的方法很显然是错误的。如果不加节制地吃海参，食用过多反而可能会造成人体负担过重，尤其是对于一些身体虚弱的人来说，营养负担过重也有可能造成身体不适。
也有的人因为不舍得吃，所以总是隔三差五才吃一顿，也有的觉得发泡海参太麻烦，吃上几天就又不吃了。这样吃海参也是达不到良好的滋补效果的。因为人对营养的吸收是持续性的，时断时续并不能保证滋补效果。
但是，要达到这样的效果，除了要吃海参之外，还要适度、坚持地吃海参。所以说，吃海参也需要“有节制”，要掌握好“度”——毕竟吃的少了达不到养生效果，吃的多了又容易造成营养过剩。
营养专家表示，成年人一天吃一只中等大小的海参就能满足人体对营养的需求，而少年儿童或者身体十分虚弱的人则需要酌量减半。
除此之外，吃海参还是一个长期、持久的过程，只有这样才能让海参的营养长久地被人体所吸收，如果半途而废，是达不到海参所应具备的滋补效果的。