喉韵就是茶汤流过喉咙时给人的感觉。在品鉴普洱茶，尤其是陈茶及高级茶时，喉韵常常是重要的品鉴标准之一。喉韵主要表现为甘、润、躁三个方面。
甘是指回甘，这种感觉跟甜味十分相似，是普洱茶品鉴中一种重要的感受。很多普洱茶爱好者将茶的回甘与人生经历联系起来，有“人生如茶，先苦后甘”的感叹。在普洱茶的不断冲泡过程中，甘韵会越来越明显，上等好茶冲泡十次以后依然会有明显的回甘。
润是指润喉感。普洱茶的洞是指普洱茶在人口之后有润化喉头、滋润口腔、消除饥渴的感觉。普洱茶的润其实就是它的生津感，生津能力越强，茶叶品质就越好。
躁是指躁感，指在喝完普洱茶后给人一种不安的感觉。躁感的产生原因很多，有可能是茶青较次、制作不当，也有可能是因为茶叶变质。有躁韵的普洱茶多为劣质茶。
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