#酒业杂谈#
“酒里乾坤大，壶中日月长”，生活中很多人都有喝点小酒的习惯，尤其是到了一定年龄以后，事业和生活都比较稳定以后，不少中年人都喜欢喝点酒来享受酒后那种身体发热和微醺的感觉。
以前如果家里有人天天喝酒，那么说明这家的生活水平特别不错，毕竟喝酒不可能干喝，这需要弄上几道心仪下酒菜，没有什么经济基础的人，要想天天有酒有菜是很难达到的。
我家曾经有个邻居姓于，我一直管他叫“于大大”，于大大退休后三个儿女都在外地工作，家里就是他们老两口一起生活。
于大大最大乐趣就是钓鱼和喝酒，以及喜欢跟小孩们一起玩，因为爱钓鱼大家给他起了外号叫“于刺刺”，他不仅不生气还特别高兴。
我人生中第一次尝到酒的滋味就是在于大大那喝的，他家里有好几个装酒的大玻璃缸，跟小孩玩到饭口了都会留小孩在家吃饭，有一次在他家吃饭的时候，于大大很神秘的给我倒了一盅酒，这酒入口又辣又呛，咽不下去吐不出来，他给夹了一筷子鸡蛋才好不容易缓过来。
于大大喝酒至少要有四个菜，当年就是炸花生米、炒鸡蛋、咸菜或火腿肠这几种，如果哪天老伴没有给他弄下酒菜，于大大就会嚷嚷，你这是让我喝“小穷酒”吗？
不知不觉间40年已经过去了，于大大后来搬家去了外地，所以再也没有了联系，不过“小穷酒”这个词是我最早从他口中得知的。
身边的朋友也对“小穷酒”下了这么几个定义：
1.喝酒没菜
喝酒尤其是喝高度的白酒，这个时候要有菜来压压酒对口腔的刺激，否则这酒不仅很难下咽，而且下肚后还会刺激肠胃，喝酒无菜的人属于经济比较拮据，还想喝酒的人，这样的人就属于酒蒙子类型的，不值得交往了！
2.喝劣质酒
有很多人喝酒，不管是什么酒都能喝，而且只要便宜不管酒的质量，只要是酒就行，他们追求的酒给自己带来的麻醉和刺激感，并不在乎这酒喝了以后可能对身体造成的伤害。
3.下酒菜很差
有些喝酒的人不挑菜，哪怕是一根大葱也能喝上一杯，这样的人基本都属于经济条件很差，而且也很难有所改变，属于不求上进用酒在麻痹自己。
人到中年，为什么要远离喝“小穷酒”的人?
1.不懂得管理自己身体的人不值得交往
喝“小穷酒”的人一般都离不开酒，经济拮据还控制不了自己喝酒的欲望，这种人很可能因为喝酒出现过酒后误事和家庭矛盾，人都已经到了中年，不为家庭和事业着想，还过着今朝有酒今朝醉的生活，说明这样的人生活很颓废。
经常喝“小穷酒”的人，大多会因为常年酗酒身体出现问题，这样的人跟其一起交往，一旦出现问题会惹祸上身，所以对于这样喝“小穷酒”的酒蒙子还是远离为好。
2.人以群分
跟经常喝“小穷酒”的交往，说明自己也没有什么追求，中年人正处于上有老和下有老的年纪，正是需要拼搏奋斗的时候，经常跟这样的人在一起，不知不觉间就会感染上负能量。
3.很可能惹出不必要麻烦
经常喝“小穷酒”的人，对于其它的事不关心，但是如果请你喝过一次酒，那么你不回请可能就会被念叨上半天，而且因为经济拮据的原因，如果长期跟其交往，难免不会出现张嘴借钱接物的情况，这个时候闹出经济纠纷，最后还是不欢而散，还不如一开始就远离。
人到中年后，工作、家庭和事业都应该进入稳定期，这个时候喜欢喝点酒也无可厚非，但是喝酒是一种享受，除了要有心仪的下酒菜外，一瓶差不多的纯粮酒也是必须要有的，这2款酒都是老酒友们常喝的纯粮佳酿，看看有你喝过的没有？
1.汉董大师（知遇）
这款酒出自贵州汉董酒厂，酒厂就位于贵州镇7.5平方公里内的酱酒核心产区内，这是一家在当地比较有名的酒厂，已经成立30多年，并且具有年产万吨基酒能力，汉董大师（知遇）正是其旗下嫡系产品。
这款酒的酿造者曾传政大师曾在酒厂工作多年，这款酒是其选用优质高粱和小麦，严格遵循大曲坤沙工艺酿造而成的，酱酒好喝跟勾调工艺也分不开，这款酒就是曾传政历经上百次实验得来的勾调比例，酿造新酒耗时一年，经历五年陈放让酒中的香味释放出来，再用十年老酒进行勾调，因此这酒的味道自然不凡。
这款酒开瓶后酱香四溢，入口绵柔微酸，回味中曲香、粮香、窖香和陈香层次感分明，还带有一丝花果的甜香，百元出头的价格在同价位中是很抗打的。
2.黄盖汾酒
“悠悠岁月久，滴滴沱牌情”，沱牌六粮酒是舍得酒业旗下一款特别受欢迎的浓香型白酒。
作为川酒中的知名品牌，沱牌六粮选用六种粮食精心酿造而成，入口有高粱的香，大米的甜，小麦的冲和豌豆的豆香味，爽净利落，绵甜适口，作为口粮酒也非常受欢迎。
人到中年以后，如果想着喝酒，还是别喝“小穷酒”，而且也最好离喝“小穷酒”的人远点，大家觉得对吗？