一包解放初期的养生料面面，居然和明末大家傅山先生有深厚的源渊
作者 | 弘书斋
来源 | 孔夫子旧书网动态
前些日子，在南宫古玩早市闲逛。无意中看到一枚解放初期的包装袋，竟然是咱太谷的东西，询问卖家，要的也不高。并无还价，50成交。回家后仔细观察竟然是东街卫生馆独家专售的“五香调料面”。翻书查找，居然和明末大家傅山先生有深厚的渊源。
此标不大，灰皮纸，长8.5厘米，宽10.5厘米。双面印制，正面套红花边，字谓红色美术体“五香调料面”。上面写“公私合营”说明此标年代应该是解放初期五十年代，具体应不早于1956年（查手底的资料，太谷调味品厂公私合营于1956年，地址在财神庙巷7号，1958年被航天五院508厂所占，一并被占的还有财神庙巷9号太谷县糕点加工厂。）中间是美术体“五香调料面”下面写八字广告词“增进食欲，调味佳品”。最后用红框标明生产厂家——山西太谷卫生馆出品。包装袋背后是产品说明，主要成分:大茴、小茴、花椒、良姜、苾卜、炒仁、肉寇、桂甬、桂莘、玉菓、姜片等十一种中药。效能:煎炒熏煮烹炖加以少许味美适口。地址是山西省太谷县财神庙七号。还有电话:太谷市内一二八号。最底下用红五星做标记说明“每袋净重壹两陸钱”。以上信息证实了东街卫生馆在解放后公私合营于太谷调味品厂。
卫生馆原址在今太谷老城东大街路南101号，（荞麦皮巷斜对面），赵家巷口路东。铺面有三间，前后院，后院也有三间门面，三间东房，三间西房，五间拦柜供卖药及五香粉专售。有伙友七八个人，1940年，因张家兄弟（太原阳曲人）不和而关闭。后来，卫生馆的学徒重新开办，专制售五香粉。平时常去县城高老先生那里小坐，据老人回忆，卫生馆在民国时期虽属太谷药材行，可几乎不经营中药材，专制售“料面面”而出名（太谷方言中，五香粉被称为“料面面”）。生意红火，四里八乡前来购买批发者络绎不绝，近有徐沟，榆次晋中各县，远涉及运城蒲州河东诸县。后院作坊进出原料马车日均停放七八辆之多。过年过节甚是火爆。老先生说，卫生馆的五香粉配方严谨，密不外传，用十几种药材配制，从此包装袋来看，也的确如此，单从上面就有十一味之多。在赵荣达老师编著的《晋商牛耳》书中，也看到了有关卫生馆的详细介绍。据高老先生说，卫生馆的牌匾出自于明末大家傅山先生手迹，而山西各地卫生馆题匾大都是出于傅山先生。无独有偶，在2009年4月29日的《市场信息报》登载过一条信息:“近日交城县在三普调查中发现，交城卫生馆旧址。该旧址位于交城县天宁镇东正街24号。院落坐南朝北，是三进四合院建筑。此卫生馆，开业于清代嘉庆九年，是太原卫生馆的分支机构。东家是太原三桥街张勣。太原卫生馆开业于明末清初。因张某与著名医学家，书法家傅山先生交好。傅山先生为该馆题写了“卫生馆”。傅山先生精选18味药材配制称调料面专供卫生馆独家经营，该调料面的特点是气味芳香，色泽鲜艳，具有调理脾胃，增加食欲，帮助消化等功效。它非常适合北方烹调口味，荤素皆宜，穷富都用。在北方地区有很大的影响。”说明太谷的卫生馆应也是太原之分支。
为何傅山先生给此商铺题名于卫生馆呢？据查卫生一词最早出现于《庄子庚桑楚》，《庄子%uB7庚桑楚》有“卫生之经”的记述：趎愿闻卫生之经而已矣。老子曰：卫生之经能抱一乎？能勿失乎？能无卜筮而知吉凶乎？能止乎？能已乎？能舍诸人而求诸己乎？能翛然乎？能侗然乎？能儿子乎？儿子终日嗥而嗌不嗄和之至也，终日握而手不掜共其德也，终日视而目不瞚偏不在外也，行不知所之，居不知所谓，与物委蛇而同其波，是卫生之经也。这段话比较深奥，不易理解，实则就是养生，让人们顺其自然，保养身体。而傅山先生正是抱着这一理念为人行医看病的，故题名于“卫生馆”。
一张小小的包装袋竟让我勾起了无限的遐想。也让我对这一日三餐都离不开的料面面（五香粉）充满了敬畏之心。联想如今大街小巷，遍地漫天的所谓“养生馆”，“”养生会所”甚为可笑。人生在世，一日三餐，食之五谷，调之五味。喜怒哀乐，忌之大悲大喜，大默大嚎，心态平和，顺其自然便是真正的养生之道。漫漫人生路，只要每日三餐都撒点“五香料面面”，生活便是极好的！犹如黑暗漫长的隧道走出来一样，脑际定会豁然开朗，舒展明畅！
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