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丨作者：村姑陈
《1》
李麻花很喜欢吃蜜瓜。
小时候去超市，每次必抱一个瓜回家。
放在冰箱里冰镇上两三个小时，拿出来，剥皮切块装盘，洒上一把牙签，坐客厅里就能看一晚上的电影。
在艺考的那些年，李麻花的每一个不眠之夜里，都有蜜瓜的甜馥香气。
受她的影响，我也爱上了吃蜜瓜——每次她切了瓜，总会叫上我一起吃，并非因为想分享，而是一只瓜总是太大，一个人吃不完。
两个人吃瓜，比较快乐。
就这样当了吃瓜群众很多年很多年，直到我们考上大学，大学毕业，创业失败，开始做茶，为止。
做茶之后就不怎么吃瓜了，因为没时间。
每天有限的闲瑕时间里，不是赶着跑跑步，就是赶着刷两集宫斗剧，或者，在看看罗翔老师讲刑法。
王小团是罗翔老师的粉丝，某天我们去逛西西弗，看到一本罗翔老师的著作，立马想买下来送给王小团，后在付款之前作罢。
再遇到王小团的时候，我跟她八了这个卦，她一听说要买罗翔老师的书送她，乐得笑开颜，而后却恼怒不已。
因为我告诉她，最终没买的理由，是“怕你看不懂”。
这话虽然伤人，道理却没错——刑法案例分析类的书籍，不是科班的人，非工作需要，没几个人能硬着头皮看完。
在跟王小团笑闹的时候，收到了茶友送的两箱瓜。
是的，不是一只，是两箱。每箱两个，总共是四个。
立马就切了吃，盖因这瓜，勾起了蛰伏多年的瓜虫。
原本想着，切一个就好，谁知道一切下去，两个瞬间就下肚了——那瓜，那瓜简直太太太太好吃了，果香馥郁，香甜丰腴，汁多爽滑，最重要的是，它极有层次感——跟白茶茶汤的层次感不一样的层次感。
那一块瓜肉里，贴近瓜皮的地方，是脆的，它负责脆嫩多汁，而靠近瓜瓤的地方是绵的，软的，柔的，像一只黄元帅那样的粉苹果。
一口咬下去，感受到的是脆嫩的果肉，与绵软却果香馥郁的果肉之间，那口感的碰撞。
那种果香馥郁到极致，蜜意蜜汁丰腴到极致的口感，让我们在连吃了两个蜜瓜之后，开始怀疑人生。
难道，我们从前吃的蜜瓜，都不是蜜瓜么？
难道，这才是真正的蜜瓜，我们前十几二十年，都吃错了？
怀疑人生。
《2》
很多时候，坚持了多年的认知，总会一朝被颠覆。
就像网上曾经流行一时的那个段子。
那个喝了二十年茅台，自诩是专家，最终却在真茅台面前败下阵来的假高手。
这虽然是个段子，未必是真事，但艺术来源于生活，现实中真的出现这样的事，也并不令人诧异。
众所周知，假酒假烟，一贯是市场监管部门打击的重点。
可见这些行业，假货甚嚣尘上，无孔不入，一不小心，就入手赝品。于是，一个人喝了二十年，喝到的都是假酒，这种事情便极有可能发生了。
而当一款产品给到别人的认知，都是假货所留下的印记的时候，一旦有真货出现，便理所当然会被这些假货印记所排挤，反倒认为真货是假货。
假作真是，真亦假。
众人皆醉，谁敢独醒？
清醒是最难的，随波逐流，多么简单又不费力气。
而喝到真酒时那掷地有声的“假酒”，更是荡气回肠，山河震动。
认错太难，干脆，就一直错下去吧。
《3》
最近有朋友喝到巧克力味的老白茶。
感觉很疑惑。
他说，巧克力味的老白茶，很好喝啊，为什么你们都说它不好？
我说，因为，一款白茶好不好，不是我们来定的，不是某个个人来认定的，而是由国标来认定的。
国家标准规定白茶应该具有什么样的颜色，什么样的条形，什么样的香气，什么样的汤色，什么样的叶底，什么样的滋味，那么，但凡归属到白茶这一类茶类来销售的所有茶，都要在这个框框条条里，找到最适合的契合点。
总不能一边按白茶来销售，一边又不遵守白茶的规定，这不就是吃霸王餐了么？
所以，国标没有规定白茶有巧克力味，那白茶就不能有巧克力味。但凡有巧克力味的白茶，那就是不对劲的。
除非，这些卖巧克力味老白茶的掌柜们，手眼通天，能去修改了国标，让白茶国标白纸黑字写上“老白茶的标准气味是巧克力味”，那就蒜他狠。
当然，改国标也需要时间，也要走流程，也要各部门签字，没那么快。
所以，现阶段，大家还是老实按国标来，老白茶，没有巧克力味这一说。
茶友听完，顿悟。
然而他又有了一个新的纠结处。
他说，可是，我还是觉得这巧克力味老白茶很好喝啊。
我安慰他，没事，在你没喝过真正的老白茶之前，喝到些品质不高的便以为是好茶，这是完全有可能的。
当你喝过真正的老白茶之后，便不会再觉得这些巧克力味做旧茶好喝了。到时候你只会痛恨自己有一个喝巧克力味做旧茶的过去。
没有对比，便没有伤害。
不识庐山真面目，只缘身在此山中。
《4》
在没有吃过新鲜的从果园里现采下来的蜜瓜之前，我们以为蜜瓜，都是超市里卖的那种，瓜蒂干瘪，已经放了近一个月的味道；
在没有別过真正的茅台酒之前，喝了二十年假酒的人，以为茅台都是那种兑过水的味道；
在没有喝过年份真实的药香枣香老白茶之前，喝到巧克力味的做旧茶，亦会认为很好喝。
是的，当你还没有见到罗马的时候，见到几条断壁残垣，便会认为是世界顶级文明。
虔诚地，开始顶礼膜拜。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。