TEA
漳平水仙茶
漳平市茶农创制的传统名茶——水仙茶，迄今已有一百多年历史。漳平市南洋镇九鹏溪沿岸是漳平水仙茶的主产区，拥有优越的自然环境条件，溪流贯穿形成的水汽和雾气加上黄粘土的滋养，培育出了漳平水仙茶独特的品质。
同样的，这里也诞生了不少制茶大师，沈添星就是其中的佼佼者。他自幼随父一心制茶，经过几十年的潜心钻研，走出了一条兼具传统风格和个人特色的制茶工艺方法，成了当地有名的能工巧匠。8
TEA
以茶聚才，守正出新
01
沈添星徒弟 杨清镇
沈师傅为人比较热情，也比较平易近人。然后在一些制作工艺上面，他毫无保留地传授给我们，很细心也很有耐心
02
漳平市南洋镇南洋村村书记 主任
沈达铭（沈添星儿子）
不管我现在是村书记也好，还是一个茶农也好、一个茶企也好，我觉得在不同的岗位上可以做的是不一样的事情。如果说我现在不是一个村书记，我是一个茶商茶农，我觉得就是做好自己的品牌，然后怎么去推广出去。那我现在是一个村书记，我觉得应该是如何把我们南洋村，怎么来整合资源，把茶产业一起做起来。我觉得不管在任何一个岗位，都是可以继续去做茶产业的这个事。
TEA
传承精神，弘扬文化
第五届“龙岩工匠” 漳平水仙非遗传承人 沈添星
对于获得的这些荣誉，对我们个人来讲是对我们的一种肯定，但也是一种鞭策。接下去我们更要起到带头的作用，在制茶这一块，多把这些常年积累起来的经验传授下去，传授到下一辈。年轻的一代人回到家乡，也开始种茶做茶。我们一定要把他们带好来，要让这份手艺要传承下去。
TEA
守护传统，匠心制茶
CHA YE
第五届“龙岩工匠” 漳平水仙非遗传承人 沈添星
我从18岁的时候，初中一毕业出来就开始做茶，按制茶老物件那边来看 传到我这边是第四代。80亩的茶园，主打春秋两季，一年差不多做6000来斤的茶。
第五届“龙岩工匠”
漳平水仙非遗传承人 沈添星
我们通过做茶，也是有一定的收获，日子什么都好过起来了。从上面传下来的手艺，我们要承，所以才叫传承。我们也要收一些徒弟，把这些经验都教给他们，让他们这一片树叶来发家致富。
第五届“龙岩工匠”
漳平水仙非遗传承人 沈添星
制茶那么多年，按照我们积累起来的经验来讲， 每一步每一道的工艺工序都是很关键的。首先原材料要好，从茶园管理就要开始抓起，茶园管理好了，鲜叶它的品质好，又要天气好，然后这个师傅的工艺又要好，这样子才能够做出一泡好茶来。一泡好茶也讲究是个天时地利人和。
END
来源：龙岩市融媒体中心 龙岩电视台