正月初三赤狗日，早起早睡不拜年。
宋代相传小年朝，日常三事都不要。
女娲这天造了猪，不能杀生祈年福。
老鼠娶亲别打搅，门神门笺都烧掉。
广东相传吃三样，北方讲究吃合子。
春节之所以隆重热闹，一个重要的原因是浓浓民俗味道带来的仪式感，从初一到十五，每天都有要做的事，要吃的美食和忌讳。
明天就是大年初三了，有哪些需要我们做的事，需要品尝的美食和遵守的忌讳那？网上有很多介绍，看了几篇后发现很难记下来、记全，于是就自己编了个顺口溜，文采不好，只为方便大家了解。
【正月初三赤狗日，早起早睡不拜年】
正月初三有“赤狗日”说法，尤其在南方，称赤狗为“南方之神”，也叫“熛怒之神”，是凶神，这一天要尽量避免出门，以免碰到，所以早点睡觉。另外一个早睡的理由是因为从年三十到年初二，虽然是放假，但人也难免疲乏了，所以早点休息调整一下，也许这是个善意的谎言吧。
【宋代相传小年朝，日常三事都不要】
相传在宋朝的这一天，有天书下降人间，于是皇帝就下诏书，定这天是小年朝，同时三件事不能做，家里不可以扫地，不可以生火和到井边打水，哈哈，不扫地还可以接受，但生火和打水嘛，反正现在有煤气灶和自来水。
【女娲这天造了猪，不能杀生祈年福】
相传女娲娘娘在造人之前，先造的“六畜”，初三造的是猪，第七天才是人，也就是说今天是猪的生日，所以在这一天不能杀猪啊。
【老鼠娶亲别打搅，门神门笺都烧掉】
相传这一天也是老鼠嫁女儿的日子，如果打搅了，那可少不了老鼠的骚扰，所以要早点休息。另外，年初三过完代表年过完了，所以要把贴的门神都烧掉，每人都要开始打理自己的生计了。
【广东相传吃三样，北方讲究吃合子】
很多南方的省份大年初三大多没有约定俗成吃什么，但广东大多地区讲究在这一天吃三样：
【蛋散】
蛋散是广东的一种贺岁小吃，有点像北方的“排叉”，用面粉和猪油、鸡蛋活成面，再制成形状，炸制而成。
【萝卜糕】
萝卜糕是福建、广东等地区的传统特色糕点，做法是将萝卜加盐等调味腌制好，再放到米浆中蒸制而成。
【油角】
油角是广东过年无论拜年送礼还是自家食用不可或缺的美食，用面粉、猪油、鸡蛋和面做成皮，里面包上芝麻、花生碎、白糖等做成的馅，捏成油角形，炸制而成。
北方在这一天的美食就比较统一，“初一的饺子，初二的面，初三合子往家转”，正月初三，北方人讲究吃合子，有两层意思，一个是“合”代表“和和美美”，另一个是因为“转”的谐音是“赚”，祝福新的一年大赚特赚。合子就是面皮包上馅料，煎或炸至成熟，颜色金黄，味道鲜美，常用的馅料有韭菜鸡蛋、韭菜肉、猪肉白菜馅等，我最爱吃的是鸡蛋韭菜馅的，刚出锅的合子，咬一口，满满韭菜的鲜香...下面介绍下合子的做法：
█先和面，和面分发面、死面和烫面3种，合子用烫面口感更好。用60度的水分次倒入面粉，和成面团，醒半小时，再分成大小均匀的剂子；
█再调馅，打几个鸡蛋，加点料酒去腥，打散后下油锅炒散炒熟；韭菜洗净后沥干水分，切成细段，放入盆中，再放入炒好的鸡蛋，放盐、生抽、蚝油、味精调味，搅拌均匀；
█包合子，将醒好的剂子擀成圆饼，包入调好的馅，封口成半圆形状；
█煎制或炸制，将合子放入平底锅，两面煎制成熟即可。
结束语：今天是大年初二，忙了一天的你也该休息了吧，明天初三，记得早睡啊！
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