文丨酒食汇团队
刘伶一醉三秋岁，颍州自古是酒乡。
阜阳古称“汝阴”、“顺昌”、“颍州”，是商周胡国、战国楚都钜阳、西汉汝阴侯国所在地。阜阳农耕文化悠久，境内平原辽阔，土壤肥沃，气候湿润，交通便利，自古就盛产美酒，酒文化传承千百年绵延不衰，自北宋以来就是名副其实的“千年酒乡”。
“刘伶一醉三秋”让阜阳美酒蕴含了特有的文化品格与厚重的文化基因，与之一脉相承的金种子酒将这一文化发扬光大。从明代颍州“大升酒坊”到民国时期的“蕴泰酒坊”，秉持大国工匠之精神，以传统的“老五甑”酿造工艺，用一颗匠心酿造醇浆，捧献与世人……
壹
文化千年醉颍州
阜阳酿酒历史最早可上溯至距今5500-5000年的大汶口文化中期，名于魏晋，熟于唐宋，兴于明清，精于当代。
相传魏晋年间，杜康后裔来颍州酿酒，“竹林七贤”中的喜饮者刘伶闻香而至，畅饮三碗，醉卧三年，醒后感慨：“一醉三秋矣！”作《酒德颂》。从此，醉三秋酒香飘颍州达千余年。
北宋时，欧阳修、苏东坡先后任颍州太守，留下众多传世名篇。据《酒名记》、《武林旧事》记载，颍州名酒“凤曲”、“银条”，是北宋进贡朝廷的御用酒品，许多达官贵人不远千里赴颍，只为一饮佳酿。
明、清以来，酒业持续发展，明代大升酒坊、民国蕴泰酒坊一度兴盛。20世纪90年代，金种子酒扩建厂房时，挖掘出被历史尘封于地下的古窖池，池壁存有明代青砖池埂，池底出土汉、唐遗物和明代黑釉酒缸、高足碗、莲花纹青花瓷碗和盏子等文物。
贰
黄淮名酒“种子”香
一方水土，酿一方酒。
阜阳之所以自古就是酒乡，“颍州大曲”成为中国的名酒佳酿，受到世人的喜爱，这与阜阳的生产环境、生态环境、人文环境有关系。
追古溯源，金种子酒所处的黄淮流域是中华文明与中国酿酒文明最早的发源地之一。酿酒文化从天下之中的黄淮流域传至长江流域，再向西域传播，并被传承和发展。无论是仪狄酿酒、杜康酿酒，这些推动中国酿酒文化发展的历史人物和事件，都活动和发生在黄淮流域。
著名白酒专家沈怡方曾提出了浓香型白酒两个流派的学说：即“川派浓香”与“黄淮淡雅浓香”。纵观中国白酒的重要板块，最知名的“川黔板块”与“黄淮板块”，是中国版图上雄峙东西的最重要的两大白酒板块，也是发展最为典型、最具活力的板块。
2004年，苏鲁豫皖四省行业协会联手，确立了黄淮名酒带概念，并在江苏洋河酒厂召开了第一届苏鲁豫皖白酒峰会，黄淮名酒带成为中国白酒发展的重要板块之一。
阜阳 地处淮河支流——颍河之滨，是黄淮名酒核心地带。金种子酒业充分发挥了黄淮流域优渥的自然环境禀赋，以及酿酒微生物种类优势，并结合独特的酿造工艺和精湛技术， 首创物理“恒温蕴藏”新工艺 ，开创“柔和型白酒”新品类，是中国传统酿酒技术进步的推动者，黄淮名酒带上一颗璀璨的明珠 。
叁
明窖飘香大发展
金种子酒发端于魏晋，发展于宋元，一脉传承明代大升酒坊及民国蕴泰酒坊。1949年7月阜阳县酒厂成立，金种子成为了共和国最早的国营酒厂之一，并成长为徽酒四大上市公司之一。
自成立以来，金种子酒 一直出品“颍州大曲”、“颍州佳酿”和“醉三秋”酒并延用传统的“老五甑”工艺。2011年3月，“颍州佳酿” 被国家商务部认定为“中华老字号”产品。古老的酿酒工艺薪火相传，代代流芳，成就了金种子酒、醉三秋酒的独特魅力和深厚底蕴。
2012年经省政府批准，金种子、醉三秋酒的传统酿造技艺被列入安徽省非物质文化遗产，金种子酒业获批为非遗传承基地，现有省、市级传承人5名，公司级传承人16名。
“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。窖池越老，窖泥中的有益微生物与香味物质就越多，酒香就愈浓。金种子厂区现存有 七口明正德年间（1506—1522年）的古窖池 ，距今已500余年，是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一 。这七口古窖池已 被列为“安徽省重点文物保护单位”，被誉为“中原第一窖”。
1998年8月，金种子集团整合种子酒总厂优质资产上市，以募集方式设立安徽金种子酒业股份有限公司，走上了多元化发展之路。如今，金种子集团厂区面积扩大了5倍多，一体多翼，多元发展成果显现，“金种子”、“醉三秋”、“种子”、“和泰”、“颍州”等五大白酒品牌畅销全国，生化药业、旅游产业、文化产业类、金融业务、地产项目等齐头并进。
肆
馥香开启“馫时代”
近年来，白酒行业整体由“走量”向“提质增效”转变，次高端已经成为酒业的黄金赛道，也是新时期金种子酒业的既定战略。2020年8月6日，金种子酒战略新品金种子·馥合香上市，在次高端战略上迈出了最坚定的一步。
2005年，根据安徽及江淮消费者的口感与偏好，金种子战略核心单品柔和种子酒正式上市，开创了柔和型白酒新品类，也开启了金种子历史上销量最大单品的市场之门，自2012年起，柔和种子酒单品销量开始过亿瓶！
如今，金种子馥合香系列再次引领安徽白酒品质升级。金种子馥合香在秉承传统非遗工艺的基础上，巧妙融合固态酿酒传统技艺，融“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲共酵 ，28代薪火相传的手酿技艺，在12位工匠大师的精准把握下一步成香。在产能上，金种子围绕着酿造工艺及核心技术，生产线、设备设施升级变革。同时，针对馥合香、高温堆积等持续强化酿造工艺和核心技术，馥合香白酒生产能力达到4200吨。
有行业专家表示，当前市场谁成就品类代表品牌，谁是最大赢家，那些毫无品类认知的品牌，最终都会灭亡。
凭借浓酱芝一口三香的特点，以及“零差评、零质疑”近乎获得100%的消费者认可，成为安徽省次高端的代表品牌，也宣告了金种子“馥合香时代”的全面开启。
蓝图已经绘就，号角已经吹响，续写颍州千年酒业的金种子正驶向“馫”未来。
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