终于，告别了过去三年疫情带来的困顿与不安，用坚强熬过了一个个病与痛的苦涩夜晚。如今我们回到了家中，在人间烟火里走进新的开始，新年新愿。
厨房里的热油，开始滋滋冒出小泡，搓成一揪的肉丸被炸得咯咯地笑。菜市场里蒸腾的吵闹劲儿，步行街上挨挨挤挤的人气儿，窗外噼里啪啦的爆竹声响，好像过去三年被夺走的烟火气，都在此刻热烈地归来。家人围坐在一起，热热闹闹的家宴，是寻常烟火中藏匿着的绵长的温柔。
年初三，“赤狗日”，它是熛怒之神，若是出门遇着它，容易发生口角，所以这一天也是“休息日”，宅在家里，早卧晚起。趁着好时光，不妨与最爱的家人们在一起，研究研究如何在吃食上，修养我们“阳康”后的身体。
分享几款美味又营养的年味菜肴，每一种食物都饱含着对你的祝福。
爽脆的银耳舒展开来，如同花团锦簇。鲜虾仁加入彩椒做成丸子，裹上银耳碎。热气一蒸，清爽鲜美，咬一口，虾肉弹软，口感丰富。不是浓油赤酱，却也有独特的清丽雅致，润肺又美味。
根据国家发布的第一版《新型冠状病毒感染防治问答》中，有提到在日常饮食上的注意事项，每日三餐要规律进食，饮食宜清淡易消化。尤其长途奔波刚刚到家，不宜吃太过辛辣油腻的食物。
话说“无鱼不成席”，我国八大菜系都离不开鱼，年年有“鱼”，是我国千百年来的情结。腌好的鲈鱼切成连刀块，摆在盘子里点缀上枸杞，撒上葱姜，上锅蒸8分钟，用炒锅烧热少许油，加特味浓蒸鱼料汁浇在鱼身上。恰到火候的鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，每一口都是舌尖上的享受。
鲈鱼是淡水鱼中含DHA量最高的，营养价值高，对肝肾不足的人有很好的补益作用。中国居民膳食指南中也指出，要培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。清蒸的做法，能最大程度保持食物的营养，老少皆宜。经历过一场“战斗”的身体，正是要用优质蛋白补充能量的时候。
香甜的糯米裹上排骨，蒸制而成，省去了煎炒烹炸的繁琐。刚出锅的糯米晶莹剔透，排骨香酥软糯，又添加了玉米、青豆和胡萝卜。早已经摆好盘的糯米排骨，打开锅盖就能上桌，热气腾腾的，年的滋味又开始浓烈。
几乎所有免疫功能的正常运转都离不开蛋白质，当免疫系统清除病毒时，蛋白质的消耗也在增加，所以这时候不能缺了肉蛋奶。同时也要保证碳水的摄入。餐餐要有主食，软烂为主，相对多吃一些容易消化的谷物和薯类食物，比如糯玉米、燕麦、红薯等。
过年时怎能缺少氛围感满满的解腻小食？这道点心甜品，加了苹果跟梨子，被红酒浸透后颜色深红浓郁，加热之后口感变得外软内脆，咀嚼里都是趣味满满，红酒也变得果香满满，清火润喉，滋补养颜。
民以食为天，药补不如食补，从水果中补充维生素C亦是重中之重。要多吃一些新鲜蔬菜和水果，和胃降逆、疏肝行气的橙子；降火清心、润肺化痰的梨以及生津止渴、润肠通便的苹果都是不错的选择。
当烟火升起，生活又重新有了奔头。看家人笑脸盈盈，身体康健，也就不再畏惧前路艰辛。
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出品人│王波 主编│刘爱萍
首席执行│王慕道 首席记者│乐水
编辑│ 方化 曹欣宇 王一竹
视觉总监│杜放 视频监制│李小姣 设计│刘垚 李心彧
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