当前,奶酪的营养价值愈发受到人们重视。《中国居民膳食指南(2022)》准则三中,“如何达到多吃奶类和大豆”的实践应用建议里就有“儿童应该从小养成饮用牛奶、早餐吃奶酪、喝酸奶等习惯,增加钙、优质蛋白质和微量营养素的来源”;推荐的儿童零辅食也包括“奶和奶制品(液态奶、酸奶和奶酪)”。
在《中国居民营养膳食指南》倡导下,5月20日,奶酪博士举行了“三餐两点 奶酪加点”奶酪博士超级工厂开放日暨新品发布会,奶酪博士与专家一同提出“三餐两点 奶酪加点”的提议,倡导大家重视儿童膳食多样、均衡营养的需求。活动中奶酪博士开展了儿童膳食科普教学,且发布了三款新品:奶酪流心鳕鱼肠、水果奶酪泥、白金营养奶酪棒。
其中,奶酪流心鳕鱼肠具备“高钙+双重DHA”的特性,且有着良好口感。水果奶酪泥,则将奶酪的丰富蛋白质和水果天然的维生素完美结合,让孩子在品尝中享受更健康的味觉体验;升级版白金营养奶酪棒,在继承前两款产品高奶酪添加量的特点下,以提高了“奶钙比”、升级“双易”“双护”配方、升级风味等方式,满足儿童更高营养和口味更多的双重需求。
除此以外,中国营养学会科学传播专家、上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主任医师汤庆娅主任就“三餐两点 奶酪加点”主题在开放日活动中开展了儿童膳食知识科普和教学,并提出了奶酪营养膳食解决方案。她认为,奶酪是一种非常适合作为加餐零辅食的食材,其蛋白质和钙含量远高于牛奶和酸奶,富含酵解过的酪蛋白和无乳糖特点,更容易避免肠道不适。同时,汤庆娅主任还建议,一日食谱中,可以选用营养素密度更高的奶酪替代部分牛奶,比如下午加餐中把膳食指南推荐食谱中的“牛奶150克和水果”换成奶酪配水果,或者直接选水果奶酪泥,这样既营养又方便。
未来,奶酪博士为孩子带来更多高营养的优质奶酪产品的同时,还将针对不同人群,研发不同的营养奶酪产品,以多元产品满足更多中国家庭的营养需求。