导读：每年的七八月正是一年中最炎热的时候，此时出门走上5分钟，都会大汗淋漓，而在七八月，我们的饮食也要有所改变，因为此时气候炎热、室内室外湿气都比较重，此时闷热的天气很容易导致我们中暑，所以在七八月，我们一定要多吃一些清热解暑、祛湿利尿的食物，从而使我们顺顺利利的度过这个苦夏。而在夏天，大家一想到清热解暑的食物，就会想到绿豆、西瓜、酸梅汤，而这些食物都是具有很好的清热解暑的作用，特别是绿豆，在我家，夏天喝的最多的汤就是绿豆汤。
而在夏天，我常常都会用绿豆煮莲子汤喝，因为莲子具有补中益气、健脾祛湿、安神助眠的功效，将它和绿豆搭配在一起，花小钱煮一锅，“湿气、暑气”都绕着走，特别是肥胖、免疫力低下的人，我建议大家多喝一些，能还您一身通畅呢！虽然用绿豆煮的汤很多人都特别爱喝，但是不少人煮绿豆汤时，需要煮2-3个小时，绿豆才会出沙，而今天胡师傅分享的煮绿豆汤方法，10分钟就可以将绿豆煮出沙呢！接下来我就把这个煮绿豆汤方法分享给大家！
【原材料准备】：绿豆50克、莲子100克、黄冰糖适量。
【绿豆莲子汤的做法】：
第一步：首先将绿豆冲洗干净，然后把绿豆中的水沥干，接着用保鲜袋将绿豆装好，放入到冰箱中冷冻2小时即可备用。
第二步：将莲子放入到冷水中浸泡1小时，时间到后，将莲子捞出，再用流水冲洗干净。如果家里有新鲜莲子的，也可以用新鲜莲子代替。
第三步：锅中放入适量的水，大火将水煮滚沸后，然后把绿豆放入到锅中，中火煮10分钟左右，绿豆就会开花。煮绿豆时，一定要盖上锅盖，这样能使绿豆快速出沙。
第四步：将莲子、黄冰糖全部放入到锅中，然后继续煮10分钟即可食用。做好的绿豆莲子汤，等它完全冷却后，放入到冰箱中冷藏1小时后再食用，口感会更好，也更解暑气。
【胡师傅有话说】：
1、煮绿豆汤时，绿豆一定要先冰冻2小时再煮，因为冰冻后的绿豆遇到滚沸的开水，它会快速吸收水中的热量，从而快速裂开，这样能缩短煮绿豆的时间。大家也可以用高压锅压冰冻的绿豆，一般压5分钟左右，绿豆也会开花、出沙。
2、大家买莲子时，最好买带芯的莲子，因为莲子芯不仅具有清热降火的作用，而且还具有非常好的安神作用，特别是长期失眠的人，可以多吃带芯的莲子。
3、煮好的绿豆莲子汤，建议大家在48小时内全部喝完，因为时间放的太长，口感会变差，营养价值也会变低。
当我把绿豆莲子汤的营养价值告诉大家后，不少人说后悔没早点知道！花小钱煮一锅，夏天“湿气、暑气”绕道走，还您一身通畅！如果今天的养生美食对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。