菠菜面条的营养价值很高，清热解毒，明目养肝，菠菜面条色泽绿绿诱人，口感清爽，非常适合夏天，所以今天就来给大家介绍一下教你做一碗好吃的菠菜面。
先做菠菜面，准备好菠菜和中筋面粉，先将菠菜清洗干净，然后放入沸水中焯至变软熟透。盐和水搅拌成菠菜酱。
搅拌好后取出菠菜糊，用粗棉布包好，然后用粗棉布包紧，把菠菜汁挤出来。我们可以把榨好的果汁直接加入面粉中，用菠菜汁将面粉揉成光滑的面团。盖上锅盖静置15分钟。面团用擀面杖擀薄一点，然后撒上少许面粉，切成面条。菠菜面条做好了。
除了这个方法，你也可以直接把菠菜煮熟再和面粉揉成一团，以后吃的时候可以吃点软的菠菜。菠菜面条做好后，按照以下步骤将它们变成一道美食。
第一步，先烧一锅开水，将切好的菠菜面条放入开水中略煮一会。煮好后捞出面条再次放入冰水中，这样面条入味更佳。
第二步，面条煮好后，可以盛入碗中待用，然后将胡萝卜、黄瓜切好，用开水烫一下，捞出待用。第三步，再烧一锅开水，把鸡肉放进去煮（注意鸡肉最好选择鸡胸肉，更适合做这碗面），加入适量的盐，胡椒粉、葱和姜，用中小火煮10分钟。大约一分钟后，鸡肉差不多熟了，就可以取出切条，也可以保存备用。
第四步，锅中热油，先将切好的蒜放入锅中炒香，然后加入生抽、葱花、盐、糖、醋和一小锅矿泉水。锅中烧开混合香料的矿泉水，关火，锅中加入少许香油和辣椒油，淋上冰水浸泡过的菠菜面，撒上蔬菜碎、鸡肉碎、花生碎和沙拉，盖上盖子加酱汁，完成后，拌入菠菜面条即可食用。味道清爽爽口，是消暑解暑的佳肴。
以上就是今天小编为大家介绍的菠菜面的做法。我想知道你学会了吗？