细手搓玉，绿油煎，成嫩黄深沉，莫愁日后无知己，天下人皆知阿堂君。包子、饺子、馄饨等都是我们非常有特色的美食。尤其是饺子，是我们中国的特产。有些饺子是在节日期间或客人来家里时煮的。所以无论是饺子、红烧馄饨还是包子，馅料都需要调整。要让它们好吃，调整馅料是最关键的一步，因为馅料的好坏直接影响到整个包子或饺子的味道！而且不管我们做什么样的馅，都要放很多的调料，才能让馅变得更香。
不同的家庭有不同的馅料制作方法，但很多人都有这个疑问。在外面买的饺子或者包子，感觉里面的颜色不是很鲜艳，好像没有打酱油一样。那么我们平时在家做包子或者饺子的时候，馅里要不要放酱油呢？
做饺子或包子馅儿配料时，不要放酱油。酱油的作用是增加咸味和颜色，但是我们可以用盐来做饺子馅或者包子馅儿。染色步骤也不是必需的。如果我们加酱油，它会影响馅料的颜色。它看起来红而不漂亮，酱油本身尝起来像酱汁。将其放入馅料中会影响其他成分的质地和味道。尤其是做素馅的时候，酱油渗入了蔬菜，蔬菜就失去了味道，全变成了酱油味！就拿我们平时吃得最多的白菜和猪肉馅来说吧。我们需要准备的食材是白菜、瘦猪肉、盐、鸡精、蚝油、食用油和十三香。将白菜和猪肉剁成肉末，然后将猪肉放入锅中，倒入少许水分三下，这样可以使做好的猪肉馅更嫩更均匀。
然后放入白菜，加少许盐、鸡精、蚝油和十三香，最后加入食油拌匀。所以记得以后调馅的时候，不要再放酱油了，不然会影响口感和口感哦！