位于日本鹿儿岛西海岸的小正醸造株式会社（下称：小正）创立于1883年，一直以来，其一直以生产日本特色蒸馏酒焼酎为主业。1957年，由小正第二代管理者嘉之助开发的，经威士忌橡木桶熟成的米酒メローコヅル（Mellowed Kozuru）上市，并在随后几十年中，成为了其特色产品之一。2017年11月，由小正投资约10亿日元新建的、以其第二代管理者之名命名的嘉之助蒸馏所建成投产，并且配备了三台造型各异的蒸馏器，这三台蒸馏器的林恩臂倾角各异，通过这三台蒸馏器的不同搭配，可以生产出多种多样、口味迥异的威士忌。此外，因嘉之助蒸馏所坐落于海边，其酒窖面朝大海，由此，其出产的威士忌还带有海洋风格。
2021年09月08日，嘉之助蒸馏所宣布：帝亚吉欧旗下的Distill Ventures（下称：DV）正式投资入股，详见《
大事件！帝亚吉欧入股日本嘉之助蒸溜所
》。
2021年04月22日和09月16日，嘉之助蒸馏所发布了其首款和第二款酒龄满三年的日本单一麦芽威士忌，详见《
抽签！日本嘉之助蒸溜所首款单一麦芽威士忌即将上市
》和《
帝亚吉欧投资的日本嘉之助蒸馏所，2021 2nd Edition即将上市
》。
2022年03月04日，嘉之助蒸馏所推出了一个全新的威士忌系列——艺术家系列（Artist Edition）。此系列受到了五行文化的启发，由嘉之助蒸馏所与多位艺术家合作，分别以“金、木、水、火、土”五个五行要素为主题，打造五款威士忌。
艺术家首款酒名为——Artist Edition #001（下称：AE1），主题为“木”，由嘉之助蒸馏所与日本插画艺术家平泽麻里子合作打造。平泽麻里子出生于东京都,参与过广告、杂志、装帧等工作，走遍日本国内及国外多地，探访各种兴趣所在的人物、街道，用绘画和文字制作成册。著有《旅行与甜品，不时的下午茶》（河出书房新社）、《意大利往事？旅途奇缘——母亲、葡萄酒与热情》（集英社）、《去画廊的那些日子》（PIE B〇〇KS）、《白》（小社）等。
AE1的酒标由平泽麻里子绘制，描绘的是生长于鹿儿岛的参天橡树。代表着起源于欧洲的威士忌，在日本茁壮成长。而树木的绿色和以绿色为主色调的酒标插画，均代表了五行中“木”的代表颜色——绿色。
AE1的原酒熟成于重新炙烧美国白橡木桶（American Oak Recharred Cask），酒龄为3年，酒精度数为50% ABV，容量为700ml，装瓶数为3000瓶。从2022年03月28日开始，AE1将在小正位于日本全境的酒类专卖店销售，官方建议零售价为14850日元（含税）。并且根据官方介绍称，这是唯一（一手）销售渠道，嘉之助蒸馏所酒厂商店、官网和其它酒类销售渠道均不销售。如果您感兴趣，且身在日本，或在日本有购酒渠道，可以咨询一下各小正店面。
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