辽宁，位于我国东北地区的南部，这里地形地貌非常多元，山地、丘陵、平原、河流、海洋俱全，物产非常丰盈，也孕育了独特的美食文化。
辽菜不仅包括了小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、溜肉段等东北传统名菜，还有吸纳了诸如葱烧辽参、三鲜火锅、扒三白等海鲜名菜，因此来辽宁下馆子总有意想不到的收获。
然而，辽宁还有不少“怪菜”，很多当地人百吃不厌，外地人却吃不习惯。今天，就让我们分享6道辽宁“怪菜”，看看您吃过几道呢？
一、炸茧蛹
炸茧蛹，又叫炸蚕蛹、炸柞蚕蛹，属于辽宁丹东的黑暗料理。
茧蛹，营养非常丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，价格也很贵，名副其实的硬菜。
炸蚕蛹做法简单，先将蚕蛹加葱姜、料酒、酱油腌制入味，然后放入油锅中炸熟，复炸一次效果更佳。
炸蚕蛹外表金黄，咸鲜入味，爆浆爽口，非常过瘾，作为下酒菜是最合适不过了。但对于外地人来说，这道菜有些过于纯天然，没吃过的根本无从下口。
二、林蛙
林蛙，又叫草蛙，是吉林长白山地区的特产，在辽宁抚顺有很多人专门养殖林蛙。
林蛙是一种药食两用的小动物，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸等多种对人体有益元素，价格也是非常高，吃林蛙是件很奢侈的事情。
在辽宁，林蛙的常见吃法有酱焖林蛙、红烧林蛙、林蛙炖土豆等等，制作林蛙时，不用切块，不用去掉内脏，直接下锅烹饪，吃的时候要“嘴对嘴”，一口下肚，软嫩多汁，香味醇厚。
但对于很多外地人来说，这道菜确实难以接受，无论是做法还是卖相，都有些吓人。
三、丹东泥螺
丹东泥螺，又叫吐铁，当地人叫其泥溜子，是生长于鸭绿江入海口的软体动物，如扁豆般大小，在南方也有。
泥螺蛋白质、矿物质、维生素含量都很丰富，当地人都视其为珍品。
泥螺的吃法也很多，可以做成泥螺罐头，也可以做爆炒泥螺，肉质脆嫩爽口，一口一个，配着小酒吃太美了。
然而，这道菜的外表和名字足以让很多外地人望而却步了。
四、烤大蒜
锦州烧烤享誉全国，万物皆可烤，但有一种烤串让很多外地人难以接受，那便是烤大蒜。
大蒜辛辣味十足，北方一些人习惯生着吃大蒜，这种习惯让很多南方人难以理解。而辽宁的烤大蒜，又让很多北方人难以理解。
在辽宁人眼中，烤大蒜是一道再普通不过的小吃，蒜头烤制后变得软糯可口，再配以特制的调料，香辣过瘾，让人回味无穷。
五、酸菜白肉炖血肠
东北炖菜闻名全国，小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、排骨炖土豆等炖菜食材常见，口味中正，广受外地人喜欢，然而酸菜白肉炖血肠却让很多人难以接受。
酸菜白肉炖血肠是一道东北农村杀猪菜，选用白肉、酸菜、血肠三种主要食材为原料，东北酸菜大多数人都可以接受，白肉、血肠却让人吃不惯，有人吃不惯白肉的肥腻，有人受不了血肠的腥气，但只要尝一口，就会发现，酸菜早已把肥腻和腥气覆盖，剩下的只有美味。
六、肉皮冻
肉皮冻是东北的又一道美食，是一道老酒鬼最爱的下酒菜。
肉皮冻选用猪皮为主要食材，先将猪皮焯水去腥，然后再放入锅中小火慢炖，熬出粘液后放入模具中，冷却切块后食用。
肉皮冻软糯滑嫩，口感Q弹，再配上特制的酱汁，那叫一个地道。虽然这道菜让人欲罢不能，但不少没吃过猪皮的外地人却很难接受。
以上，便是辽宁的“6大怪菜”，都是当地人离不开的美食。如果你有机会去辽宁，不妨尝试一下这些所谓的“怪菜”，也许会爱上它们。
您吃过几道呢？