大家都知道，我们国家的面积实在是太大了，横跨了好多纬度，所以说我们国家南北差异很大，尤其是饮食文化上面，差距可以说不是一点半点。虽然说南方和北方都吃烧麦，但是这两种烧麦其实做起来还是有很大区别的，外观看起来就不一样，各自有各自的特点，同样的，它们的馅也是不一样的，可能北方人更喜欢咸一点的烧麦，但是南方人更习惯于吃甜一点的烧麦。
再来看一下北方的烧麦，有人说北方的烧麦主要发源于内蒙一带，用料比较讲究，有很多需要注意的地方。一般来说，内蒙那边的麦烧很多都是用各种肉类制作成的，主要是牛羊肉，很少见到鱼肉制作而成的烧麦。虽然说是用烧麦制作，但是一点都没有膻味，当地人习惯搭配砖茶一起吃，一口烧麦，一口砖茶，吃起来特别美味。
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